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威尼斯人官网带你了解半熟芝士

威尼斯人官网带你了解半熟芝士:半熟芝士的半熟,一是指轻度的烘培方式,火候经过了反复计算,确定在指定的阈值,使其烘培至半熟未熟的程度,状态更加轻盈,热量也因此降低。其二则因为介于生芝士与全熟芝士之间,半熟芝士会有绵软细腻的美味口感,这也正是半熟芝士的魅力所在。[…]

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有关曲奇饼干的来源您知道吗?

据威尼斯人官网小编了解到,曲奇饼干来源于英语COOKIES的香港音译,意为“细小的蛋糕”。起初由伊朗发明,上世纪80年代,曲奇由欧美传入中国,并在21世纪初在香港、澳门、台湾等地掀起热潮,随之不断流行开来。 […]

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川式糕点主要分几大类?

糕点在我国制作历史悠久,加之各地所用的原料不同,口味各异,故而形成了众多的流派,其中主要有京式、苏式、广式、闽式、潮式、扬式、宁绍式、川式等等。 […]

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除了提拉米苏蛋糕,您还知道这些蛋糕吗?

越来越多的西式糕点,被带到了中国。无论是样子,还是烹饪方式,这些蛋糕都各有特色。每一种蛋糕,都有自己的一个名字。但是多数人,都只是用蛋糕来称呼它们。在西式糕点中,提拉米苏是名气最大的一种。几乎所有的蛋糕店里,都有这款蛋糕界的基础款。蛋糕只知道提拉米苏?这些名字很“高大上”的蛋糕,你吃过几种?[…]

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